Fondue de Queijo em Pão

[guigas]

Fondue de Queijo em Pão

1 pão redondo e alto (receita básica do livro de massas e doçarias, pág. 32)
200 grs de cebola
250 grs de queijo Emental
250 grs queijo das Ilhas (ou qualquer outro queijo)

Mayonese
1 ovo
1 dente de alho
1 colher sopa de água
sal, pimenta q.b.
300 grs de óleo/azeite


Corte o pão pela parte de cima, formando uma tampa e esvazie o miolo.  Reserve.

Rale os queijos separadamente e misture-os numa taça.  Reserve.

Deite a cebola no copo, cubra com água e pique 20 seg na vel 5.  Escorra para o cesto e coloque-a sobre papel absorvente para retirar o excesso de água.  Reserve.

Faça a mayonese, colocando no copo todos os ingredientes excepto o azeite/óleo.  Bata 20 seg na vel 5 e sem retirar o copinho da tampa, reduza à velocidade 4 e vá deitando o azeite/óleo sobre a tampa até terminar.

Deite a cebola, os queijos e a pimenta recém-moída sobre a mayonese e misture bem ajudando com a espátula.  Rectifique os temperos.  Deite a mistura dentro do pão reservado, coloque a tampa do pão e envolva em papel de alumínio, apertando bem.

Leve ao forno pré aquecido a 180, durante cerca de 1 hora.  Passado este tempo, retire o papel e sirva cortando palitos com a tampa.  À medida que se vão acabando, vá cortando o pão com uma faca bem afiada para ir molhando no fondue.

Sugestão

Pode ter um pão recheado e congelá-lo.  No dia que quiser consumir, coloque-o directamente no forno e aumente o tempo de cozedura em 15 min.

[ana l]

É cedo e já fiquei com fome...

[xnina]

 

Agora é que este fondue vinha mesmo a calhar   

Nham! Nham! Que fome 

[ana l]

Se eu já tinha fome às 9h então agora nem se fala...

[xnina]

 

[Beek]

Muito bom  ;)e vai ser optimo para as festas que se aproximam.

[Patuxa]

É uma boa ideia para festas. O que podemos fazer com o miolo? Pudim de pão?
 

[anafitas]

não sei fazer pudim de pão

[ana l]

Açorda?

[Guidosca]

Guigas, só por curiosidade
porque é que picas a cebola em água?

Desde já obrigada

Guidosca

[guigas]

Num dos foruns espanhois, onde a receita é exactamente igual, uma das nossas compinchas dizia que era uma maneira da cebola não subir no copo e assim ficar bem picada..... e se pensarmos bem tem a sua razão..... realmente assim a cebola pica e não fica nas paredes do copo..... isto é que é esperteza......

[anafitas]

é preciso é ter a ideia

[Patuxa]

Anafitas, cá vai a receita de Pudim de Pão (não é Bimby) mas se calhar dá para adaptar:

Pudim de Pão

Ingredientes:
5 ovos
10 colheres de sopa de açúcar
3 carcaças duras descascadas (duras para se poderem descascar melhor)
3 chávenas de leite quente (ao aquecer acrescenta-se uma casca de limão, mas depois tira-se)

Confecção:
Deita-se o leite quente por cima das carcaças partidas aos bocados, e bata-se com a varinha mágica, entretanto bate-se os ovos com o açúcar e junta-se o preparado anterior.
Barra-se a forma com caramelo líquido, e vai a cozer em banho Maria, 20m.
 

[anafitas]

OBRIGADO pela receita

[Patuxa]

De nada Anafitas, assim já podes utilizar o miolo que sobra. Eu não gosto de açorda  .